Омега-3 (ω-3) жирные кислоты

Омега-3 (ω-3) жирные кислоты

Наиболее важная группа в семействе полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). ПНЖК Омега-3 относятся к микронутриентам и имеют особое значение для организма. Без них не могут нормально функционировать нервная и иммунная системы. Из них синтезируются гормоноподобные вещества, регулирующие течение воспалительных процессов, свертываемость крови, сокращение и расслабление стенок артерий. При этом ω-3 кислоты не могут синтезироваться в организме и должны поступать с пищей, т. е. они являются незаменимыми жирами.⠀

В группе омега-3 жирных кислот выделяют три основных: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК) – животного происхождения, альфа-линоленовая кислота (АЛК) – растительного происхождения.⠀

Альфа-линоленовая кислота (АЛК), в основном, используется как источник энергии – до 85% от всей, поступающей с пищей. Из остальной АЛК синтезируются важнейшие ЭПК и ДГК.⠀Докозагексаеновая кислота (ДГК) особенно важна для мозговой ткани. Мозг на 60% состоит из жиров, 15-20% из которых составляет ДГК. То есть 9-12% нашего мозга – это докозагексаеновая кислота! Снижение содержания ДГК в мозге приводит к нарушению его когнитивных функций (высшая нервная деятельность – осознание, восприятие и переработка информации), способствует развитию болезни Паркинсона и замедлению умственного развития у детей.⠀

Основное действие эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) противовоспалительное.⠀

Поэтому ПНЖК Омега-3 крайне необходима всем социальным и возрастным группам, а также детям с трех лет и особенно населению тех стран, в которых морепродукты не являются основой рациона.⠀